- Teraz jest 25 maja 2012, o 07:03
Forum młodzieżowe
Najlepsze forum młodzieżowe w sieci!
Savoir-vivre przy stole
Posty: 3
• Strona 1 z 1
Savoir-vivre przy stole
przez amiga » 27 sie 2011, o 21:02
Savoir-vivre przy stole
:drink: Savoir-vivre powinien obowiązywać nas również przy stole podczas przyjęć mniejszych lub większych. Oczywiście podczas codziennych posiłków w gronie domowników też warto pamiętać o pewnych zasadach.
Kiedyś zasady obowiązujące przy stole były bardzo rygorystyczne, ale czasy się zmieniają i wraz z nimi ludzie – i zmienia się również kodeks dobrych obyczajów. Niektóre reguły pozostały jednak do dzisiaj i warto o nich pamiętać. Zapewne większość z Was dobrze je zna, ale mimo tego postaram się tutaj przypomnieć o nich.
Zasady podczas przygotowywania przyjęcia
Pamiętajmy o tym, że nieestetycznie nakryty stół i nieelegancki sposób podania zepsuje cały wysiłek gospodyni, która przygotowała smaczne i wystawne menu. I odwrotnie – elegancko nakryty stół, ładnie podane skromne potrawy i odpowiedni dobór napojów mogą dać doskonały efekt i zyskać uznanie gości.
Żeby przyjęcie nie było dla wszystkich zbyt męczące, nie zapraszajmy więcej niż 12 osób. Przy większej liczbie biesiadników trudno rozmawiać z innymi gośćmi. Zdani jesteśmy tylko na najbliższych sąsiadów.
Goście nie mogą siedzieć ściśnięci jak śledzie w beczce, bez możliwości wykonywania bardziej swobodnego gestu (choć pamiętajmy o tym, aby łokcie trzymać przy sobie). Bardzo praktyczne są rozkładane stoły, zwłaszcza w małych mieszkaniach. Taki stół złożony wystarcza na czteroosobową rodzinę a w przypadku większej liczby gości zawsze można go rozłożyć.
Serwetki na stole zazwyczaj układa się po lewej stronie nakrycia. Ładnie złożona serwetka może również stać (zobacz przykłady), lub być złożona na talerzu. Czasami stosuje się tzw. obrączki na serwetki. Zwiniętą w rulon serwetkę wkłada się w taką obrączkę i kładzie z lewej strony talerza. Taką serwetkę goście rozkładają na swoich kolanach i tylko takiemu celowi powinna służyć.
Na stole nie stawiamy alkoholu! Bateria butelek nie doda mu uroku i będzie przeszkadzała biesiadnikom. Serwowaniem alkoholu powinien zajmować się pan domu i najlepiej leśli postawi go na bocznym stoliku, gdzieś w pobliżu.
Podstawowe zasady podczas przyjęcia
Dla gospodarzy:
* Wszystkich gości witamy jednakowo serdecznie
* Muzyka, która towarzyszy uroczystości, nie może być zbyt głośna, by nie zagłuszała rozmowy.
* Gospodarz domu nie powinien zajmować miejsca, dopóki wszyscy goście nie usiądą.
* Gdy podajemy konkretną godzinę rozpoczęcia przyjęcia należy zaczekać pół godziny na wszystkich gości – po upływie tego czasu można zasiąść do stołu.
* Potrawy podaje się zawsze z lewej strony siedzącego gościa, tylko napoje i zupy z prawej. Opróżnione talerze zabieramy z prawej strony, czyste podajemy z lewej.
* Kiedy można sprzątać nakrycie gościa? Jeżeli nóź i widelec leżą na talerzu skrzyżowane lub stykają się końcami tworząc odwrócona literę V, znaczy to, że nasz gość jeszcze będzie jadł. Gdy sztućce leżą równolegle – możemy sprzątnąć nakrycie.
* Bardzo ważna zasada, o którą powinni zadbać wszyscy domownicy!!! Gospodyni nie może spędzić całego przyjęcia w kuchni!
Podstawowe zasady dla gości:
* Serwetę z materiału rozkładamy i kładziemy na kolana.
* Jeśli gospodarze proszą nas o punktualne przybycie, bo zaplanowali gorące danie, bezwzględnie dostosujmy się do ich prośby.
* Nie należy upominać się o następny kieliszek alkoholu.
* Nie można podczas posiłku poprawiać fryzury albo makijażu.
* Nie wypada gestykulować trzymając w rękach sztućce.
* Kieliszki chwytamy za nóżkę. Schłodzone napoje utrzymują wówczas właściwą temperaturę.
* Gdy nie wiemy, do czego służą podane sztućce, zerknijmy dyskretnie na zachowanie sąsiadów.
* Nie można nikogo namawiać i zmuszać do picia alkoholu.
* Należy jeść estetycznie, aby nie sprawiać swoim sposobem jedzenia przykrości innym.
* Nie można rozmawiać z pełnymi ustami ani dmuchać na zbyt gorące potrawy.
Ostatnio edytowano 27 sie 2011, o 21:04 przez amiga, łącznie edytowano 1 raz
cafewoman.iscool.pl
-
amiga
- Gosc
-
- Posty: 15
- Dołączył(a): 27 sie 2011, o 20:24
-
przez amiga » 27 sie 2011, o 21:02
Savoir-vivre przy stole
:drink: Savoir-vivre powinien obowiązywać nas również przy stole podczas przyjęć mniejszych lub większych. Oczywiście podczas codziennych posiłków w gronie domowników też warto pamiętać o pewnych zasadach.
Kiedyś zasady obowiązujące przy stole były bardzo rygorystyczne, ale czasy się zmieniają i wraz z nimi ludzie – i zmienia się również kodeks dobrych obyczajów. Niektóre reguły pozostały jednak do dzisiaj i warto o nich pamiętać. Zapewne większość z Was dobrze je zna, ale mimo tego postaram się tutaj przypomnieć o nich.
Zasady podczas przygotowywania przyjęcia
Pamiętajmy o tym, że nieestetycznie nakryty stół i nieelegancki sposób podania zepsuje cały wysiłek gospodyni, która przygotowała smaczne i wystawne menu. I odwrotnie – elegancko nakryty stół, ładnie podane skromne potrawy i odpowiedni dobór napojów mogą dać doskonały efekt i zyskać uznanie gości.
Żeby przyjęcie nie było dla wszystkich zbyt męczące, nie zapraszajmy więcej niż 12 osób. Przy większej liczbie biesiadników trudno rozmawiać z innymi gośćmi. Zdani jesteśmy tylko na najbliższych sąsiadów.
Goście nie mogą siedzieć ściśnięci jak śledzie w beczce, bez możliwości wykonywania bardziej swobodnego gestu (choć pamiętajmy o tym, aby łokcie trzymać przy sobie). Bardzo praktyczne są rozkładane stoły, zwłaszcza w małych mieszkaniach. Taki stół złożony wystarcza na czteroosobową rodzinę a w przypadku większej liczby gości zawsze można go rozłożyć.
Serwetki na stole zazwyczaj układa się po lewej stronie nakrycia. Ładnie złożona serwetka może również stać (zobacz przykłady), lub być złożona na talerzu. Czasami stosuje się tzw. obrączki na serwetki. Zwiniętą w rulon serwetkę wkłada się w taką obrączkę i kładzie z lewej strony talerza. Taką serwetkę goście rozkładają na swoich kolanach i tylko takiemu celowi powinna służyć.
Na stole nie stawiamy alkoholu! Bateria butelek nie doda mu uroku i będzie przeszkadzała biesiadnikom. Serwowaniem alkoholu powinien zajmować się pan domu i najlepiej leśli postawi go na bocznym stoliku, gdzieś w pobliżu.
Podstawowe zasady podczas przyjęcia
Dla gospodarzy:
* Wszystkich gości witamy jednakowo serdecznie
* Muzyka, która towarzyszy uroczystości, nie może być zbyt głośna, by nie zagłuszała rozmowy.
* Gospodarz domu nie powinien zajmować miejsca, dopóki wszyscy goście nie usiądą.
* Gdy podajemy konkretną godzinę rozpoczęcia przyjęcia należy zaczekać pół godziny na wszystkich gości – po upływie tego czasu można zasiąść do stołu.
* Potrawy podaje się zawsze z lewej strony siedzącego gościa, tylko napoje i zupy z prawej. Opróżnione talerze zabieramy z prawej strony, czyste podajemy z lewej.
* Kiedy można sprzątać nakrycie gościa? Jeżeli nóź i widelec leżą na talerzu skrzyżowane lub stykają się końcami tworząc odwrócona literę V, znaczy to, że nasz gość jeszcze będzie jadł. Gdy sztućce leżą równolegle – możemy sprzątnąć nakrycie.
* Bardzo ważna zasada, o którą powinni zadbać wszyscy domownicy!!! Gospodyni nie może spędzić całego przyjęcia w kuchni!
Podstawowe zasady dla gości:
* Serwetę z materiału rozkładamy i kładziemy na kolana.
* Jeśli gospodarze proszą nas o punktualne przybycie, bo zaplanowali gorące danie, bezwzględnie dostosujmy się do ich prośby.
* Nie należy upominać się o następny kieliszek alkoholu.
* Nie można podczas posiłku poprawiać fryzury albo makijażu.
* Nie wypada gestykulować trzymając w rękach sztućce.
* Kieliszki chwytamy za nóżkę. Schłodzone napoje utrzymują wówczas właściwą temperaturę.
* Gdy nie wiemy, do czego służą podane sztućce, zerknijmy dyskretnie na zachowanie sąsiadów.
* Nie można nikogo namawiać i zmuszać do picia alkoholu.
* Należy jeść estetycznie, aby nie sprawiać swoim sposobem jedzenia przykrości innym.
* Nie można rozmawiać z pełnymi ustami ani dmuchać na zbyt gorące potrawy.
:drink: Savoir-vivre powinien obowiązywać nas również przy stole podczas przyjęć mniejszych lub większych. Oczywiście podczas codziennych posiłków w gronie domowników też warto pamiętać o pewnych zasadach.
Kiedyś zasady obowiązujące przy stole były bardzo rygorystyczne, ale czasy się zmieniają i wraz z nimi ludzie – i zmienia się również kodeks dobrych obyczajów. Niektóre reguły pozostały jednak do dzisiaj i warto o nich pamiętać. Zapewne większość z Was dobrze je zna, ale mimo tego postaram się tutaj przypomnieć o nich.
Zasady podczas przygotowywania przyjęcia
Pamiętajmy o tym, że nieestetycznie nakryty stół i nieelegancki sposób podania zepsuje cały wysiłek gospodyni, która przygotowała smaczne i wystawne menu. I odwrotnie – elegancko nakryty stół, ładnie podane skromne potrawy i odpowiedni dobór napojów mogą dać doskonały efekt i zyskać uznanie gości.
Żeby przyjęcie nie było dla wszystkich zbyt męczące, nie zapraszajmy więcej niż 12 osób. Przy większej liczbie biesiadników trudno rozmawiać z innymi gośćmi. Zdani jesteśmy tylko na najbliższych sąsiadów.
Goście nie mogą siedzieć ściśnięci jak śledzie w beczce, bez możliwości wykonywania bardziej swobodnego gestu (choć pamiętajmy o tym, aby łokcie trzymać przy sobie). Bardzo praktyczne są rozkładane stoły, zwłaszcza w małych mieszkaniach. Taki stół złożony wystarcza na czteroosobową rodzinę a w przypadku większej liczby gości zawsze można go rozłożyć.
Serwetki na stole zazwyczaj układa się po lewej stronie nakrycia. Ładnie złożona serwetka może również stać (zobacz przykłady), lub być złożona na talerzu. Czasami stosuje się tzw. obrączki na serwetki. Zwiniętą w rulon serwetkę wkłada się w taką obrączkę i kładzie z lewej strony talerza. Taką serwetkę goście rozkładają na swoich kolanach i tylko takiemu celowi powinna służyć.
Na stole nie stawiamy alkoholu! Bateria butelek nie doda mu uroku i będzie przeszkadzała biesiadnikom. Serwowaniem alkoholu powinien zajmować się pan domu i najlepiej leśli postawi go na bocznym stoliku, gdzieś w pobliżu.
Podstawowe zasady podczas przyjęcia
Dla gospodarzy:
* Wszystkich gości witamy jednakowo serdecznie
* Muzyka, która towarzyszy uroczystości, nie może być zbyt głośna, by nie zagłuszała rozmowy.
* Gospodarz domu nie powinien zajmować miejsca, dopóki wszyscy goście nie usiądą.
* Gdy podajemy konkretną godzinę rozpoczęcia przyjęcia należy zaczekać pół godziny na wszystkich gości – po upływie tego czasu można zasiąść do stołu.
* Potrawy podaje się zawsze z lewej strony siedzącego gościa, tylko napoje i zupy z prawej. Opróżnione talerze zabieramy z prawej strony, czyste podajemy z lewej.
* Kiedy można sprzątać nakrycie gościa? Jeżeli nóź i widelec leżą na talerzu skrzyżowane lub stykają się końcami tworząc odwrócona literę V, znaczy to, że nasz gość jeszcze będzie jadł. Gdy sztućce leżą równolegle – możemy sprzątnąć nakrycie.
* Bardzo ważna zasada, o którą powinni zadbać wszyscy domownicy!!! Gospodyni nie może spędzić całego przyjęcia w kuchni!
Podstawowe zasady dla gości:
* Serwetę z materiału rozkładamy i kładziemy na kolana.
* Jeśli gospodarze proszą nas o punktualne przybycie, bo zaplanowali gorące danie, bezwzględnie dostosujmy się do ich prośby.
* Nie należy upominać się o następny kieliszek alkoholu.
* Nie można podczas posiłku poprawiać fryzury albo makijażu.
* Nie wypada gestykulować trzymając w rękach sztućce.
* Kieliszki chwytamy za nóżkę. Schłodzone napoje utrzymują wówczas właściwą temperaturę.
* Gdy nie wiemy, do czego służą podane sztućce, zerknijmy dyskretnie na zachowanie sąsiadów.
* Nie można nikogo namawiać i zmuszać do picia alkoholu.
* Należy jeść estetycznie, aby nie sprawiać swoim sposobem jedzenia przykrości innym.
* Nie można rozmawiać z pełnymi ustami ani dmuchać na zbyt gorące potrawy.
Ostatnio edytowano 27 sie 2011, o 21:04 przez amiga, łącznie edytowano 1 raz
cafewoman.iscool.pl
amiga
Re: Savoir-vivre przy stole
przez amiga » 27 sie 2011, o 21:03
Przygotowując w domu kolację musimy pamiętać o paru drobiazgach dzięki którym nasza kolacja będzie niezapomniana ......
Pamiętaj aby na stole położyć czysty i wyprasowany obrus... najlepiej żeby kolorystycznie pasował do zastawy, która chcesz użyć... np. kładąc czerwony obrus, użyj białej porcelany i białych świeczek dla intymnego nastroju oraz lepszej widoczności serwowanych potraw. ....Postaw wazon z kwiatami, które zawsze dodają uroku i wyjątkowego nastroju.. g:DD
Ułóż sztućce, zastawę i kieliszki według obowiązujących zasad:...
- zestaw nakrycia składa się z metalowej (ew. porcelanowej)
podstawki, na której kładziemy okrągłą serwetę i talerz podstawowy
- serwety służące do przykrycia kolan powinny się znaleźć po lewej stronie lub na talerzu
- zasada układania sztućców - powinny być ułożone według kolejności użycia,
zaczynając od tych najdalej od talerza
- powyżej talerza znajdują się sztućce deserowe
- ostrze noży powinno być skierowane w stronę talerza, widelce grzbietami w dół
- powyżej talerza po lewej stronie znajduje się talerzyk na sałatkę i talerzyk
na pieczywo i masło
- po prawej, na górze, również w kolejności użycia stoją kieliszki.
Zadbaj o to by w pokoju lub jadalni było ciepłe boczne światło, a nie ostre padające z góry, przypominające stołówkę....
Pamiętajcie, że:...
1. białe wina zawsze podawane są przed czerwonymi
2. wina wytrawne poprzedzają wina słodkie
3. proste i lekkie wina poprzedzają te złożone i dobrze zbudowane
4. wino młode pijemy zawsze przed winem starym
5. jaka kuchnia – takie wino: potrawy lekkie wymagają win lekkich, wyrafinowana kuchnia dobrze łączy się z winami szlachetnymi, a potrawy regionalne – z winami regionalnymi.
6. ostatnio coraz większą popularnością cieszy się również zasada, według której pijemy to, co lubimy i do tego, z czym nam najbardziej smakuje...lecz w niektórych kręgach możemy wyjść na profanów i nieokrzesańców.
Kolejność podawania win:
- wino białe wytrawne
- wino czerwone wytrawne
- wina słodkie
Serwując wina, należy także mieć na uwadze ich temperaturę....
Czerwone podajemy w temperaturze pokojowej, a białe schłodzone...wina serwujemy w kieliszkach na wysokiej nóżce, te do win czerwonych mają bardziej pękatą czarę i są nieco niższe od kieliszków do wina białego... najbardziej uniwersalny jest kieliszek typu burgundzkiego.
zasady układania menu....
- kolejność podawania dań i trunków - przystawka zimna, zupa, przystawka gorąca, dania rybne, danie mięsne główne, sery, deser, kawa (rzadko podaje się wszystkie wymienione dania)....
- produkty użyte do przygotowania dań nie powinny się powtarzać (nie podajemy brokułów do dania głównego, jeśli wcześniej była zupa brokułowa) ... wyjątek:.. przyjęcia "tematyczne" np. serowa uczta, truskawkowe pola itp....
- staramy się wykorzystywać produkty sezonowe...zupy serwujemy lub kremy czyste, unikamy zawiesistych....Powodzenia
Pamiętaj aby na stole położyć czysty i wyprasowany obrus... najlepiej żeby kolorystycznie pasował do zastawy, która chcesz użyć... np. kładąc czerwony obrus, użyj białej porcelany i białych świeczek dla intymnego nastroju oraz lepszej widoczności serwowanych potraw. ....Postaw wazon z kwiatami, które zawsze dodają uroku i wyjątkowego nastroju.. g:DD
Ułóż sztućce, zastawę i kieliszki według obowiązujących zasad:...
- zestaw nakrycia składa się z metalowej (ew. porcelanowej)
podstawki, na której kładziemy okrągłą serwetę i talerz podstawowy
- serwety służące do przykrycia kolan powinny się znaleźć po lewej stronie lub na talerzu
- zasada układania sztućców - powinny być ułożone według kolejności użycia,
zaczynając od tych najdalej od talerza
- powyżej talerza znajdują się sztućce deserowe
- ostrze noży powinno być skierowane w stronę talerza, widelce grzbietami w dół
- powyżej talerza po lewej stronie znajduje się talerzyk na sałatkę i talerzyk
na pieczywo i masło
- po prawej, na górze, również w kolejności użycia stoją kieliszki.
Zadbaj o to by w pokoju lub jadalni było ciepłe boczne światło, a nie ostre padające z góry, przypominające stołówkę....
Pamiętajcie, że:...
1. białe wina zawsze podawane są przed czerwonymi
2. wina wytrawne poprzedzają wina słodkie
3. proste i lekkie wina poprzedzają te złożone i dobrze zbudowane
4. wino młode pijemy zawsze przed winem starym
5. jaka kuchnia – takie wino: potrawy lekkie wymagają win lekkich, wyrafinowana kuchnia dobrze łączy się z winami szlachetnymi, a potrawy regionalne – z winami regionalnymi.
6. ostatnio coraz większą popularnością cieszy się również zasada, według której pijemy to, co lubimy i do tego, z czym nam najbardziej smakuje...lecz w niektórych kręgach możemy wyjść na profanów i nieokrzesańców.
Kolejność podawania win:
- wino białe wytrawne
- wino czerwone wytrawne
- wina słodkie
Serwując wina, należy także mieć na uwadze ich temperaturę....
Czerwone podajemy w temperaturze pokojowej, a białe schłodzone...wina serwujemy w kieliszkach na wysokiej nóżce, te do win czerwonych mają bardziej pękatą czarę i są nieco niższe od kieliszków do wina białego... najbardziej uniwersalny jest kieliszek typu burgundzkiego.
zasady układania menu....
- kolejność podawania dań i trunków - przystawka zimna, zupa, przystawka gorąca, dania rybne, danie mięsne główne, sery, deser, kawa (rzadko podaje się wszystkie wymienione dania)....
- produkty użyte do przygotowania dań nie powinny się powtarzać (nie podajemy brokułów do dania głównego, jeśli wcześniej była zupa brokułowa) ... wyjątek:.. przyjęcia "tematyczne" np. serowa uczta, truskawkowe pola itp....
- staramy się wykorzystywać produkty sezonowe...zupy serwujemy lub kremy czyste, unikamy zawiesistych....Powodzenia
cafewoman.iscool.pl
-
amiga - Gosc
- Posty: 15
- Dołączył(a): 27 sie 2011, o 20:24
Re: Savoir-vivre przy stole
przez Marcik » 29 lis 2011, o 03:08
I wszystko byłoby super gdyby ludzie znali te zasady. Lub przynajmniej część z nich. Na szczęście nie muszę męczyć się jakie to wino podać ale też nie urządzam posiłków przy korycie. Najważniejsze to dobrze się czuć. 
- Marcik
- Gosc
- Posty: 22
- Dołączył(a): 7 lis 2011, o 18:20
Posty: 3
• Strona 1 z 1
Kto przegląda forum
Zidentyfikowani użytkownicy: Bing [Bot], Google [Bot]